振利醬油(陳年蔭油)

◆振利是以天然的方式使麴菌分解豆類蛋白質，將蛋白質游離出來，

所製得之醬油風味及品質最佳，製程需180天。

◆在傳統上純釀造醬油依製造黑豆原料，黑豆因其特殊蔭釀的方式

通稱「蔭油」。