振利醬油(陳年蔭油)

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振利醬油(陳年蔭油)

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◆振利是以天然的方式使麴菌分解豆類蛋白質,將蛋白質游離出來,

所製得之醬油風味及品質最佳,製程需180天。

◆在傳統上純釀造醬油依製造黑豆原料,黑豆因其特殊蔭釀的方式

通稱「蔭油」。

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